銀座しのはらは、2016年10月6日に滋賀から移転してきました。滋賀にある時からいつか行ってみたいと思っていたけど、まさか移転してくるとは思っていなかったので、銀座しのはらに行くことができてとても嬉しかったです。

篠原さんは、滋賀の「招福楼」と京都「山玄茶」「たん熊」で修行していました。食通の方は東京から滋賀までしのはらに通ってしまうくらい美味しいお店と評判でした。滋賀にあった場所に篠原さん監修の日本料理きた川があります。

料金も銀座にある割烹のお店としては非常にお手頃の価格だと思います。

銀座しのはらは、2017年1月25日に食べログアワードで3ヶ月あまりでGoldを獲得しました。食べログユーザーによる投票で選ばれますがGoldは全国で28店舗しかありません。

銀座しのはらの予約の取り方やコースに紹介します。


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食べログアワード2017 Gold 28店舗

東京

・エクアトゥール/フレンチ
・エスキス/フレンチ
・カンテサンス/フレンチ
・京味/日本料理
・銀座 しのはら/日本料理
・虎白/日本料理
・SATOブリアン/焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶ
・新ばし 星野/日本料理
・鮨 あらい/寿司
・すし 㐂邑/寿司
・鮨 さいとう/寿司
・TACUBO/イタリアン
・趙楊/中華料理
・と村/日本料理
・鳥しき/焼き鳥・鳥料理
・日本橋蛎殻町 すぎた/寿司
・フルタ/中華料理
・ペレグリーノ/イタリアン
・松川/日本料理
・焼肉 ジャンボ はなれ/焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶ
・レフェルヴェソンス/フレンチ

京都

・緒方/日本料理
・にしぶち飯店/中華料理

兵庫

・紀茂登/日本料理

愛知

・寿しの吉乃/寿司

福岡

・天寿し 京町店/寿司

滋賀

・比良山荘/日本料理

富山

・レヴォ/イノベーティブ・フュージョン

銀座しのはらの予約の取り方とは!?

銀座しのはらの予約の取り方は、今のところ下記電話番号にかければ予約することができます。今予約しようとすると半年後くらいに予約できると思います。

もしかすると今後は紹介制になる可能性や毎月1日だけ予約できるシステムに変わるかもしれませんね。行きたい場合は、早く予約しましょう。

電話番号:03-6263-0345

銀座しのはらのコースとは!?

銀座しのはらは、料金は23000円のコースですが、季節の食材によって金額が変わることもあります。また、毎月コースが変わるみたいです。

銀座しのはら

銀座しのはら

銀座しのはら

銀座しのはら

銀座しのはら

銀座しのはら

かに、ボタン海老、子持ち昆布など。すごく豪華でどれも美味しく最高の味わいです。

銀座しのはら

すっぽんとゴマ豆腐は、すっぽんの出汁にゴマ豆腐のもっちと感が絶妙です。

銀座しのはら

あん肝の寿司ですが、ご飯にあん肝を混ぜて食べると美味しいです。

銀座しのはら,お刺身

銀座しのはら,お刺身

お刺身は全てがレベルが高く脂ものっていて最高です。

銀座しのはら


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この演出すごくないですか?見た目もすごいですが、味も一流です。

銀座しのはら

銀座しのはら

銀座しのはら

フォアグラと柿の甘さの相性がいいですね。

銀座しのはら

銀座しのはら

銀座しのはら,フォアグラ,白子

白子とトリュフは、白子の味がこいですが、白子とトリュフのバランスがいいですね。

銀座しのはら

銀座しのはら

熊鍋は脂っぽくもなく美味しい。

銀座しのはら

銀座しのはら

銀座しのはら

かにの土鍋は最初はそのままですが、かにの味が凝縮されたごはんです。

銀座しのはら

フカヒレのあんかけは食感もよくすばらしいです。

銀座しのはら

最後に卵とじでかに鍋ごはんは終了です。

銀座しのはら,和菓子

銀座しのはら,お茶

銀座しのはらの住所・営業時間・アクセス・定休日など

【住所】東京都中央区銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1
【アクセス】銀座一丁目駅
【定休日】日曜日
【営業時間】17:00~23:00
【座席】11席
【予算】23000円~

まとめ

銀座しのはらはすでに予約困難ですが、本当に美味しい料理が食べられますので、ぜひ行ってみてはいかがでしょうか。


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